香脆油爆虾一口一个才过瘾

导读：种类繁多的虾，不仅是补钙佳品，更是健脑益智的绝佳食材渗水是生殖器疱疹的症状表现。油爆虾是苏菜的经典菜式之一，据说，最出名的是杭州油爆虾，民间素有到了杭州不吃油爆虾梅毒患者应如何进行护理呢?，等于没有来杭州的说法，无论是卖相还是味道尖锐湿疣治疗价格是多少?，都无疑为餐桌增添一抹亮色。

炸透的虾壳色泽红亮、红艳松脆，与虾肉若即若离。轻轻送入口中，一触即脱，舌尖立刻可以碰触到鲜嫩无比的虾肉，咸鲜微甜、风味独特，一口一个，吃起来咔咔作响，真不是一般的过瘾。爱酒的同学，此时再来一盅小酒，那就是神仙般的日子了，快哉。

原料：

主料：鲜虾500g。

配料：葱末20g、姜末20g。

调料：白酒25g、白糖25g、味精适量、盐少许。

做法：

1、将虾去头、去须，洗净控水；

2、锅中倒油烧开；

3、将处理好的虾倒入锅中进行炸制；

4、炸至虾壳与虾肉分离即可，捞出沥干油份；

5、原锅留底油，大火烧热，放入葱姜末；

6、爆香后倒入炸好的虾，迅速翻炒；

7、加入少许白酒；

8、放入白糖；

9、放入少许细盐；

10、旺火将汤汁收浓，关火，撒少许味精，炒匀即可装盘。

心得分享：

1、务必将处理好的虾控干水分后再下锅炸制，以免爆锅烫伤；

2、虾的炸制时间不宜过久，虾壳与虾肉分离即可，以保持脆嫩适中的口感；

3、炒虾的底油不宜过多，因虾已经炸过，不会再吸收油分；

4、炸虾剩余的油可用于烹调其他菜肴，增添风味。

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