自制花雕鸡

之前去北园饮茶，吃左个花雕鸡，后日前收入旧书一本，发觉书中做法与之前所吃唔同，就遂书中做法试下~~~

按照书中所说，应该系使用瓦撐嘅，但系家中无高温瓦撐，恐煎鸡之后加入汤汁时瓦撐破裂，就以铁撐制作~~~

材料：

光鸡一只，毛重2男性生殖器疱疹危害有哪些?.3-2.5斤左右，做这个菜建议选择脂肪较少嘅鸡；

肥猪肉切片，大概6-8片；

花雕酒3分1杯，我用嘅杯系电饭煲附带嘅水杯，酒系古越龙山嘅；

姜葱适量，葱做长段，姜切片；

蚝油适量，蜜糖适量，至于牌子就唔讲啦，因为我选择嘅都系三无产品，呵呵~~~

撐里面煮滚水，放鸡入去煮，然后提起鸡，等鸡肚里面嘅水留返出嚟，然后再放入水中，如此重复三次后将鸡煮3分钟后离水上碟

鸡身稍凉之后，用蚝油、蜜糖均匀涂抹成只鸡秋季应该怎样锻炼身体，之后将鸡稍稍风干一下

在撐中爆香肥肉，待其出油

将鸡放入撐中均匀煎下鸡皮，煎好之后将鸡回碟

用撐中余油炒香姜葱，然后用1杯水（其实书中写用二汤，不过家中不备此物，所以用水代替）将剩余嘅蚝油、蜜糖混合倾入撐中，同时加入花雕酒

将鸡放入滚嘅汤汁里面，加盖2分钟后反转再加盖最易患尖锐湿疣的四类人，重复8次（着重两边鸡髀同鸡胸位置）到收汁，如果唔确定鸡是否熟，可以用筷子插入鸡髀查看

斩件上碟，如果想好睇啲，可以用撐上，吃时淋入原汁（剔除姜葱、肥肉，静置之后撇去汁面浮油）即可，亦可酌量加入少许麻油

上一篇:简单好吃的家常菜做法 不出门不下饭馆也能吃到美食

下一篇:返回列表