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酸萝卜老鸭汤节后解腻开胃

发布时间:2018-10-20 10:37:06 来源: ys.woasj.com 作者:养生权威网

导读:1.鸭肉洗净,拍一块姜,加料酒和水,大火煮出浮沫;2.捞出鸭肉,……

1.鸭肉洗净,拍一块姜,加料酒和水,大火煮出浮沫;

2.捞出鸭肉,温水洗净表面浮沫污物,连同拍撒的姜和两段葱一起倒入汤锅;

3.加两大勺料酒,一次添足量的水,加入泡酸萝卜和其他泡姜泡椒,也可根据口味加一小勺白胡椒粉、几粒花椒;

4.大火煮沸;

5.转小火盖盖焖煮2小时以上,起锅前撒一把葱花提鲜即可食用。

1、煲汤技术含量不高,但水要一次加足,转小火后花的时间还比较久,如果晚餐喝汤还是要提前准备,时间不足的也最好能煲个一两小时,时间短汤虽不是最浓郁,但同时吃肉还有滋味,时间长可以煲三到三个半小时,汤味浓郁,但肉几乎没什么吃头了;

2、酸萝卜就用四川家常泡菜坛子里腌的那种泡菜萝卜即可,没有再买现成的汤料包,注意现成泡萝卜料包的带着液体,通常已经加足盐,要参考食用说明中的分量不把汤做的过咸过淡。比如我买的汤包给出了一个比例,1.5kg鸭肉、350g酸萝卜咨询湿疣的治疗办法,3.5kg水,小火3小时成都治疗性病权威的医院是哪家。如果我用的鸭肉少昭通性病医院,锅小水没法放那么多,萝卜也要适量减少。放自家腌制萝卜的,别忘了最后半小时加点盐调味。

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