夏天要吃“苦”：咸蛋黄炒苦瓜

导读：小时候，每到夏天，妈妈就会常做一些炒苦瓜啦、拌苦菜之类的，说夏天要吃苦，苦味蔬菜能解暑、下火晚期先天梅毒怎么办。

1．苦瓜一根对切，用勺子挖去瓤和籽，切成片；咸蛋黄蒸熟、晾凉后碾成末，不用太碎；葱、蒜、红椒切末

2．锅中热油，加入葱、蒜、红椒末爆香

3．加入蛋黄性病早期症状都有哪些？，小火翻炒

4．至出现泡沫状，加入少许料酒

5．下入苦瓜片

6．快炒至颜色变翠绿，加少许盐、糖调味，翻炒均匀即可

1、如果怕苦的可以将切好的苦瓜片放在盐水中略泡后沥干（我是不泡的）

2、我喜欢咸蛋黄是颗粒状的，所以不会碾得很细。你可以随自己喜欢调整。

3、炒蛋黄时加少许料酒可以起到去腥的作用。

老辈人世世代代传承下来的生活经验都是很有科学根据的。俗话说：夏日吃苦，甚似进补。夏季暑盛湿重大多数人的心火比较旺，吃一点降心火的苦菜（苦味的蔬菜一般偏凉性）会比较好硬下疳是一期梅毒的标志吗?。

而苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效，可通过这些作用，让你的机体达到平衡，安度夏日。苦瓜里面含有丰富的维生素C，另外它还有很多的粗纤维及类似胰岛素的物质，对于糖尿病、血脂高的人很有益处。

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