导读:阳光明媚的一天要开始啦,大家早上好啊。今天给大家带来的是香气扑鼻的酱牛肉,……
阳光明媚的一天要开始啦,大家早上好啊。今天给大家带来的是香气扑鼻的酱牛肉,这次采用的是真正的酱法,做出来的酱牛肉味道更醇厚。据说运动员平时很少吃猪肉,而是吃牛肉来保持身材,一是因为它能补充能量梅毒硬下疳多长时间会溃烂呢?,二是它还能解馋尖锐湿疣怎么才能治好。好吧,咱也像运动员学习,保持身材,还能解馋。
下面的这个做法和以往的不同,没有用到酱油和盐,而只用黄酱来调味,如果你实在不喜欢这个味儿就换算成酱油和盐吧。
酱牛肉
原料:牛腱子1000克、干黄酱100克、大料、白芷、丁香、砂仁、香叶、桂皮、花椒、肉蔻、茴香少许、老汤1小碗(没有也可不放)。
做法:
1、牛腱子去掉表面粘膜,并用清水浸泡一两个小时,泡出血水,再彻底洗净;
2、香料的种类和用量可依个人口味增减,也可打磨成粉会更入味;
3、准备干黄酱;
4、干黄酱放入盆中,倒入水搅拌,使所有黄酱溶解(水量为炖牛肉所需的量);
5、大火煮开黄酱水;
6、沸腾后放入牛腱子;
7、水沸腾后,撇去浮沫,要撇干净;
8、加入香料;
9、搅匀转小火、慢慢炖约3个小时;
10、1小时的时候,可把老汤加入;
11、直至最后牛肉缩到原大小的一半就好了;
12、关火后,牛肉先不取出,仍在锅中,晾凉后放入冰箱冷藏一夜、使肉紧致,容易切片。
补充:
1、牛肉和黄酱的比例约为10:1,如果口较重,可再增加一些黄酱的量;
2、吃的时候贵港梅毒医生咨询挂号,蒜酱和辣椒油绝配哦;
3、煮完牛肉的汤,过滤后留一小碗,就是下一次的老汤啦。
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