夏天也吃肉——凉拌猪脚

美食心情

夏天是最考验胃口的时候，大鱼大肉的菜品通常不大受欢迎，广东话说“讲多无谓生殖器疱疹的危害有多大？，食多会滞”，现在甚至是不多吃也滞胀。下面推荐的菜是我去年夏天时做的一道开胃凉拌菜尖锐湿疣的传染途径，今天经过一些改良，推荐给无肉不欢又怕腻的吃货朋友，酸辣麻的口感会让人胃口大增。吃货的世界比较真，吃就是一种真爱，不会假，找到爱吃的，自然找到一种实在的快乐，吃好!

做法做法——做得好吃还得想办法!

1、猪蹄切小块后用清水冲洗干净，放入清水中泡去血水，途中换几次水，至清水不再有血色后沥干水分备用;

2、猪蹄中加入白醋、白酒、花椒、姜，腌制约半小时;——去异味

3、锅里放清水，凉水下猪蹄大火煮开后转中火炖煮(想吃软一些则炖煮的时间长一些)，期间要把浮沫除去;——进一步去异味，并煮熟

4、猪蹄炖煮至稍软后，捞出用清水冲洗锐湿疣会给人们带来哪些伤害，并放入冰水中浸泡。这样一冷一热是为了让猪脚吃起来更爽脆;

5、制作凉拌酱料，碗中加入酱油、白醋、陈醋、凉开水、麻油、花椒油、辣椒圈、溥蒜片拌匀;

6、猪蹄放在小盘上，放入一些香菜碎，浇入自制酱料，即可食用;

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