凉拌豆角怎么做好吃-

凉拌豆角怎么做好吃?

豆角在南方又被称作豇豆和带豆等沈阳国防医院，豆角的栽培从古时候就有记载，但是在南方比较普遍，豆角的烹调方法也很多，凉拌、泡食和炒食等，各具风味。在夏季和秋季比较盛行，除了可以利尿消肿，还能健脾养肾，对人体好处很多，尤其是凉拌豆角，看起来颜色青翠欲滴，吃起来酸甜可口，是一道不错的下饭菜、开胃菜。

做法一：准备食材，主要用到的有嫩豆角、陈醋、干红辣椒、耗油和大蒜，嫩豆角洗干净之后切成长段，大蒜切成碎末，干红辣椒切成小段，吃的时候搅拌均匀就行了得了淋病有哪些症状。豆角在焯烫的时候，不用煮太久hpv45阳性是怎么造成的，太软的豆角反而口感不好。

做法二：需要用到的食材有豆角、胡萝卜、熟的白芝麻、大蒜和芝麻酱等，首先豆角清洗干净切成整齐的小段，胡萝卜洗净去皮浸后切成长条，待锅中水烧开之后，将豆角和胡萝卜一同倒下去焯烫片刻，然后迅速捞出放在凉水里浸泡一会儿，不用太久，一两分钟即可，只需让它迅速冷却下来，但又保持爽脆的口感。大蒜剁成蒜茸，跟芝麻酱、白砂糖、食盐、香油和白醋混合在一起，搅拌均匀再加少量的清水，搅拌成料汁，放凉的豆角和胡萝卜装在盘子里，将料汁直接倒在上面，最好撒上一点白芝麻即可。

煮豆角是一件挺费神的事情，既要担心煮太久，豆角变软口感不好，又要担心煮的时间不够，吃了对人体有害，因为生的豆角里面包含有一种叫做凝集素的有度物质，这是一种有害蛋白，如果生吃豆角，进食过多是会导致死亡的，所以每次吃豆角都要先用开水焯烫一会儿，经过开水的焯烫，可以将这种有害蛋白在高温的环境下分解，对人体就不会造成伤害。吃着没有豆腥味的豆角，就表示凝集素已经完全分解，所以在煮的时候要注意掌握好时间，不要为了保持豆角爽脆的口感，就少煮一些时间，这样反而对人体是不好的。

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