象山春季十六碗鲜美出炉 每一样都极具特色
导读:，展示最具象山春季特色菜品，宛若16位天然美女，款款走来，一时……
，展示最具象山春季特色菜品，宛若16位天然美女，款款走来，一时间令人目不暇接。
先给大家欣赏一下入围本次选美大赛的佳丽们吧！您是不是已经被佳丽们的美打动了呢？
此次发布的象山春季十六碗由象山味道研发文创中心发动全县各个阶层的厨师精英、渔文化专家，对象山传统的海鲜十六碗进行了改版升级，加入地方特色美食，推出新的四季海鲜十六碗之春季特色菜品。
一年四季的气候变化是春生、夏长、秋收、冬藏。不时不食，享用美食讲究时令二字，到什么时候吃什么东西。象山春季十六碗的确定让食者随时咬春，让春天停留在味觉记忆里。此次推出的春季菜单中，用春笋、川乌、银鲳、草籽、鲜虾、里蒜等富有春季特色时兴的食材入菜，翻开菜单就能感受到春意，也能让人回味出春的味道。
比如，春笋这种来自山林的极品美味，透着竹林里的清新味道，带来清香爽滑的口舌享受。家乡烤笋，成为一道最朴实无华的象山家常菜。美味的虾经过酒渍，脱去了腥味，变得比鲜食更加醇厚鲜美，吃起来肉质松软尖锐湿疣是什么原因造成的，咸炝鲜虾别有风味凉山彝族自治州治疗性病费用。海边泥地里喻作海上唐僧肉的蛏子，肉质细腻，洁白如玉，吃下去满口留香，欲罢不能尖锐湿疣的并发症都有哪些?。
象山味道文创研发中心确定下来到底哪些菜能成为象山十六碗里的春季十六碗。十六碗其实是象山十六大菜系，十六碗里面又分为春夏秋冬四季十六碗。那么，为什么要这样分呢？
因为象山菜系美食是非常广泛的。十六碗，食客一桌菜就上十六道菜，我们有几百道菜，不可能把所有的菜都拿上来。本次选美就把能代表象山春季美食的菜挑选出来，象山味道研发文创中心的专家制定出烹饪标准。一共16道菜，4个冷菜，12个热菜。有荤有素，有海鲜有肉类，菜谱有各种的搭配。这都是象山传统、亲民的菜系，比较适合大众消费，价钱平民，适合推广。
烹煮这些菜的都是各个酒店的厨师长，他们一起来研发春季十六碗，餐饮协会里很多餐饮企业也一起参与。春季十六碗定型了之后，整个象山各个酒店马上就可以进行推广。客人来了，春季来的就吃春季十六碗，冬季的时候就享用冬季十六碗。到5月份、6月份的时候，我们就推出夏季十六碗。不同的季节，象山有不同的美食。今年还会推出秋季十六碗，春夏秋冬，象山菜系一年四季都有布局。
我们有个民间菜的挖掘活动叫寻找妈妈的味道。这个活动是在全县范围内对象山的传统菜进行一个挖掘、整理和推广，包括对我们象山各个酒店的厨师，乡厨，客栈、农家乐厨师，我们都要进行系统的培训。胡祖岳说，标准象山味道菜系应该怎么做？象山菜系也有一个传统，要制定一个标准，不然的话，没有一个标准，以后象山的菜系没有办法传承。你做出来的菜，川菜不像川菜，广东菜不像广东菜，有些菜就走味了。
今年，象山餐饮协会还将举办回娘菜活动。过去结婚的时候有回娘菜，男方做几十道菜送到女方那里去，请女方的长辈吃回娘菜。目前急需把这个传统菜挖掘出来。因为现在年纪大一点的人还知道回娘菜，年纪轻的人都不知道回娘菜怎么回事。这就失传了，回娘菜有好多的菜系，能代表象山一代代传承下来的饮食文化。目前。象山餐饮协会就把这些菜系全部都挖掘、整理出来，制定标准，进行传承和推广。
胡祖岳在接收采访时表示，最重要的是象山的美食不仅要在县内推广，还要走出象山。象山有好多餐饮企业在宁波、杭州、上海等全国各地经营。象山餐饮协会需要把象山的菜系标准进行推广，以后在全国各地都能吃到标准的正宗象山味道菜系。游客到象山来也能吃到正宗的象山味道菜。游客只要说一句要吃十六碗，所有的菜都配好、点好。全域旅游，吃是第一位的，象山餐饮协会就要把吃先做出来。不断挖掘和研究我县地方美食，让象山海鲜美食文化更富特色更有内涵，这是餐饮协会研发中心主要的任务，也是餐饮协会为整个象山餐饮企业，为象山全域旅游服务的目标。
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