呆面的种类与调制

呆面即“死面”，只将面粉与水拌和揉匀即成。因其调制所用冷热水的不同，又分冷水面与开水面。

（1）开水面成都华西尖锐湿疣医院哪家权威。又称烫面。即用开水和成的面。性糯劲差，色泽较暗，有甜味，适宜制作烫馄饺、烧麦、锅贴等。掺水应分几次进行，面粉和水的比例，一般为5００克面粉加开水约35０毫升南充专家详解尖锐湿疣的危害是什么。须冷却后才能制皮患上生殖器疱疹要怎样护理。

（2）冷水面。冷水面就是用自来水调制的面团，有的加入少许盐。颜色洁白，面皮有韧性和弹性，可做各种面条、水饺、馄饨皮、春卷皮等。冷水面掺水比例，一般为5００克面粉加水2００～25０毫升。

上一篇:点菜频率最高的腰果虾仁

下一篇:返回列表