山药的功效与作用，山药豆的家常做法

山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用。戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。

【大米+山药】大米可平和五脏，山药健脾补肾，二者搭配健脾益胃，助消化。【组成】酒炒菟丝子30克，酒炒白芍30克，酒洗当归30克，大熟地（九蒸）15克，山药15克，白茯苓9克，荆芥穗（炒墨）6克，柴胡15克。

材料：绿豆一杯、新鲜山药半斤、椰奶一罐、煮软西谷米一碗、适量冰糖。山药炒鱼片适合冬季益气补肾的食疗方

原料:山药2g莲藕15g桂花1g冰糖5g水15ml原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。

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