节瓜眉豆煲鸡脚，节瓜的功效与作用

据植物药理，节瓜乃体弱的病愈者最合适的食物，其养份较一般蔬菜为高，各种营养分量均不特殊，属体虚者较易吸收的食用蔬果。对于非肾性水肿病人，节瓜有助利尿，使尿量增加，消除身体积滞的水份。节瓜也适合水肿胀满、脚气、痰喘等之病患作食疗。节瓜粉丝煮瑤柱虾米

将节瓜去皮、洗净、切块备用;淡菜(贻贝科动物的贝肉)泡发备用。节瓜和粉丝都是较清淡的食料，加虾米，瑤柱可以提升节瓜和粉丝的鲜味，特别是粉丝，既吸收了节瓜清甜味又吸收了虾米和瑤柱鲜味，味道好到不得了;

原料：眉豆100克，节瓜600克，陈皮1块，鸡脚10只节瓜去皮洗净，切条;

材料：节瓜，大葱，洋葱、土豆各，香叶、蒜各少许。节瓜的做法家常节瓜味道鲜美

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