食用油哪种好？植物食用油健康食用排行榜

自古以来，“柴米油盐酱醋茶”是老百姓生活中每天必需的七件事锦州尖锐湿疣医生咨询挂号，这里说的油是指食用油，今天小编要给大家说的也是关于油的一些问题。食用油分为动物油和植物油，我们都知道，动物油脂的饱和脂肪酸和胆固醇含量很高，过多食用会引发诸多健康问题，如高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化等心脑血管疾病，所以更多家庭选择食用植物油。但是你知道吗，植物油的挑选也有很多学问，哪种植物油更适合自己食用呢，下面就跟着小编一起了解下吧。

为什么选择植物油？

植物油因为所含不饱和脂肪酸比例远高于饱和脂肪酸，且不含胆固醇，所以烹饪的时候多选用植物油。但是，小编这里要提醒一下，并不是所有不饱和脂肪酸都有益健康的哦。不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸也叫油酸或Ω-9脂肪酸和多不饱和脂肪，包括Ω-3多不饱和脂肪酸和Ω-6多不饱和脂肪酸。其中，Ω-9单不饱和脂肪酸能够降低低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇）并增加高密度脂蛋白胆固醇（好的胆固醇），有益心血管健康，对人体无不利作用。Ω-3多不饱和脂肪酸主要有α-亚麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯(DHA)，具有很多功能，能够帮助清理血管中的胆固醇和甘油三酯，被称为“血管清道夫”，还能预防癌症，抑制过敏，阻止炎性疾病，增强记忆力和改善睡眠。Ω-6多不饱和脂肪酸能够减轻体内炎症，它存在于很多食物中，且含量丰富，无需额外补充。

选择哪种植物油？

近来有研究发现，过量摄入Ω-6脂肪酸可能会损伤大脑血管功能，引起肥胖症、心脏病、代谢失调、老年痴呆症等名院良医，专家指出Ω-3：Ω-6的比例最好保持在1:4，世界卫生组织提出Ω-6:Ω-3的比值应该小于6:1。那么，常见植物油中以上三种不饱和脂肪酸比例分别是多少呢，小编在此整理出一份常见植物油（非调和）中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例（数据来源于互联网）排行榜，供大家参考。

脂肪酸 Ω-9排行榜 品名Ω-9（%）饱和脂肪酸（%）Ω-3（%）Ω-6（%）红花籽油778114杏仁油76.95.7017.4山茶油75.4121.611橄榄油751519菜籽油6171121芝麻油5416030花生油4819033米糠油43.821.11.134玉米油2913157大豆油2315854棉籽油1927054葵花籽油1612171亚麻籽油1695718核桃油1281456

脂肪酸Ω-3排行榜

品名Ω-3（%）饱和脂肪酸（%）Ω-9（%）Ω-6（%）亚麻籽油5791618核桃油1481256菜籽油1176121大豆油8152354山茶油1.61275.411米糠油1.121.143.834橄榄油115759葵花籽油1121671玉米油1132957红花籽油187714花生油0194833芝麻油0165430棉籽油0271954杏仁油05各期梅毒的症状与预防.776.917.4

脂肪酸Ω-6排行榜

品名Ω-6（%）饱和脂肪酸（%）Ω-3（%）Ω-9（%）葵花籽油7112116玉米油5713129核桃油5681412大豆油5415823棉籽油54

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