导读:将虾剁成虾蓉,和肉馅混合到一起.加入调好的虾蓉。在虾蓉里加少许盐和姜末用手抓匀。……
将虾剁成虾蓉,和肉馅混合到一起.加入调好的虾蓉。
在虾蓉里加少许盐和姜末用手抓匀。将虾蓉用手均匀地塞入油条中间的空心部分;锅中放油烧至5成热(放个筷子进去试油温,筷子底部冒小泡即可),放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深,虾肉变硬盛出备用。
芝麻虾球原料:虾仁、熟芝麻、淀粉、料酒、鸡蛋个、精盐、辣椒酱、味精、花生油(实耗做法:将虾仁浸泡,冲洗干净后剁成虾蓉,放入瓷碗里,加入料酒、味精、芝麻、淀粉、蛋清、盐,搅拌成虾糊,然后用手挤成虾球;炒锅烧热,放入花生油。烧至四成热时断火,一只只地放入虾球,当虾球全部入锅后,点旺火,用漏勺不断地翻动虾球,虾球炸至呈金黄色时,用漏勺捞出即可。将胡萝卜蓉、碎海苔与腌制好的虾蓉混合,加入盐和鸡精拌均。
8.用筷子将虾蓉搅匀,待虾仁变色即可关火。8.用筷子将虾蓉搅匀,待虾仁变色即可关火。
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