什么馅的汤圆好吃？

汤圆是元宵节的传统食品，在元宵节这一天，家家户户都会煮汤圆吃，汤圆的馅料有很多种，大家能根据自己的口味喜好选择不同的汤圆。生活中的很多食材都能做汤圆的馅料，那末，汤圆有甚么馅的？甚么馅的汤圆好吃？一起来看看吧！

1、汤圆有哪些馅

(1)红豆

中医认为红豆豆性平味甘酸，无毒。有滋补强健，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，通乳汁的功能，红豆种子可供食用与药用，常用于煮粥、制豆沙。干豆含蛋白质21%至23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。红豆叶子治小便频数，遗尿;花清热，止渴，醒酒，解毒等功效。

红豆一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤之类。用于菜肴有红豆冬瓜汤等。由于红豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的馅料。红豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调理血糖、抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

古代李时珍把红豆称作心之谷， 强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补血汗。其粗纤维物资丰富，临床上有助降血脂、降血压、改良心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血，非常适合血汗。让你冬季手脚不再寒冷。

(2)山查

山查味酸、甘，性微温，具有消食健胃、行气散淤的功效。山查入胃后能增强酶的作用，增进肉类消化，又有收敛作用，对痢疾有较强的抑制。并有降血压、强心、扩大血管和下降胆固醇的作用，并适用于动脉硬化性高血压，又有收缩子宫，治产后腹痛。近年有人用于肝脾肿大患者，认为有缩小肝脾的作用。

现代药理学研究表明，山查可增进脂肪分解，帮助消化，故而善消肉食，还具有调经化淤、活血止血、降脂降压、镇痛收敛的作用。对痢疾、高血压、高脂血症、冠心病者都有一定的疗效。

(3)花生

花生香脆可口富有营养，它的仁、皮、壳、叶、油都有药用价值。花生仁性味甘辛，无毒。具有悦脾和胃、滋养调气、润肺化痰、清咽止疟、催乳和增乳等功效。花生仁能医治营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。花生仁外面的红色薄皮，中药称它为花生衣，性味甘、涩、平，具有良好的止血作用。用花生衣加工制成的药品止血宁，可治疗肺结核、气管扩大、泌尿生殖系统出血、齿龈出血、鼻衄及再生障碍性贫血等症，对血小板减少性紫癜可有明显的疗效。因此，吃花生米时最好连红皮一起吃。

(4)黑芝麻

黑芝麻表面黑色，放大镜下可见细小的疣状崛起，富有油性，嚼之有清香味。以个大、色黑、饱满、无杂质者入药。性味甘、平，入肝、肾二经，是滋补保健佳品，历代食疗方书多用之。《神农本草经》将其列为上品药：主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。久服，轻身不老。《本草经疏》认为：胡麻，益脾胃，补肝肾之佳谷也。

芝麻的抗衰老作用，还在于它含有丰富的维生素E这类具有重要价值的营养成分。维生素E的作用机理是抗氧化作用，它可以阻挠体内产生过氧化脂质，从而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完全和功能正常，并可防止体内其他成分遭到脂质过氧化物的伤害。另外，维生素E还能减少体内脂褐质的积累。这些都可以起到延缓衰老的作用。芝麻中含有丰富的卵磷脂和亚油酸，不但可治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力，而且有避免头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。

(5)核桃仁

核桃的药用价值很高，中医运用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐朝孟诜著《食疗本草》中记叙，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋朝刘翰等著《开宝本草》中记叙，核桃仁食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。明代李时珍著《本草纲目》记叙，核桃仁有补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风等功效。

2、哪些人不适合吃汤圆

1、幼儿

糯米属于比较难消化的食品，而宝宝的消化系统功能尚未发育完善。糯米的黏性很容易使1岁以下的孩子将汤圆粘在食道而阻塞呼吸道。所以不适合幼儿食用的哦，如果是花生馅料的话，如果是一岁两岁的孩子很难咀嚼，对孩子的消化有着一定的影响，所以汤圆只能是少许的品味，不适合吃太多，特别是幼儿时期，以免出现消化不良的情况。

2、老人

老年人多有消化功能消退、牙齿脱落等情况，吞咽反射也比较迟钝。因此，吃汤圆的时候一不小心就会引起汤圆卡喉，而且还会出现呼吸困难甚至是窒息的情况出现，所以老年人一定不要吃太多的汤圆，或者是在食用的时候一定要细嚼慢咽，减少消化道的刺激，如果是大病初愈的人最好不吃或者是少吃。

3、糖尿病患者

很多汤圆的馅添加了猪油、糖分、钠等，甜份和热量都相当高。糖尿病人群最重要的就是要减少糖分的摄取，而且汤圆的糖分比较高，不适合糖尿病人群食用，有些无糖的汤圆也含有糖的，所以不一样的合适糖尿病患者。

4、温馨小贴士

因为汤圆含有的糖分和粘度比较大，除上述人群不宜吃，健康人也不宜一次吃太多，否则可能造成消化不良等不适感。

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