炎炎夏日 消暑饮品石花冻大受欢迎：从礁石走向舌尖的美味

连日来，厦门市气温居高不下生殖器疱疹传播途径，闽南民间消暑小吃仙草冻和石花冻广受市民青睐。炎炎夏日，来上一份冰冰凉凉的仙草冻、石花冻，不仅清凉去火，还能让人回忆起儿时的味道。今天（31日），我们就一起到制作现场和市场上去看一看。

上午，记者来到家住海沧区的张美生家中，这位小有名气的石花冻制作达人正在准备熬制石花冻。张美生说，每到农历二三月份，她都会到海边的礁石上刮石花草，原本呈深褐色的石花草经过反复清洗、晾干后，会变成白黄色，可以储存两三年的时间，制作时只需取出适量的干石花草，加上清水熬制即可。原生态的食材加上古早的制作方法，就是张美生熬制出美味的石花冻的秘诀。

海沧区贞庵村岭上社石花冻制作者 张美生：煮的时候要再洗两三遍，洗好然后放下去煮，放下去煮要一点点醋，其它都不用放。

经过一个多小时的熬制，出锅的汁水还需经过纱布过滤，再放置到阴凉处，等到自然结晶后，一碗晶莹剔透、美味清爽的石花冻就制作完成了。张美生说，她从小就跟着母亲学习制作石花冻，这份手艺不仅得到了家人的肯定，每天她还会到菜市场叫卖，地道的口味也受到了众多食客的欢迎。

海沧区贞庵村岭上社石花冻制作者 张美生：四月尾到五月开始卖，卖到7月，一般一天（能卖）仙草差不多六十斤，石花大概是三四十斤。

张美生的孙女：夏天吃起来感觉很凉快很舒服，我每次中午放学的时候，吃完午饭休息一会比较热，就吃一点。

在八市，不少店家也贩卖自制的仙草冻和石花冻，受到了众多市民的青睐。店家告诉记者，天气越来越炎热，购买仙草冻和石花冻的市民也越来越多娄底梅毒医生咨询挂号，他们平均一天就能卖出一两百斤。

47号康氏仙草蜜店家 康志伟：仙草蜜的主要功效就是清凉解暑，本身仙草就是一种草药，对人体有好处，特别是夏天，老人小孩都可以吃淋病的类型有哪些?，比较纯天然，石花的功效也是清凉解暑。

市民 郑女士：比较降火，小孩子夏天也比较容易上火，他比较喜欢吃，所以偶尔来买一下。

除了原生态无添加的仙草冻和石花冻，近年来，在厦门街头，还涌现了不少四果汤门店，备受年轻人喜爱。作为四果汤的主材料，仙草冻与石花冻可谓是历久弥新，在传承与创新中仍然散发着独特的魅力，是许多老厦门人心中，始终念念不忘的古早味道。返回搜狐，查看更多

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