各地年夜饭的讲究，如何吃得精致吃得健康（上）

春节快到了，现在或许有不少的家庭已经不愿意辛苦的烧年夜饭了，但毕竟还是有很多家庭依旧遵循着老祖宗留下的传统，早早的就准备起年货和年夜饭，那么不同地方中国人餐桌上的必备美食有哪些呢?让我们带着好奇来了解下这些充满诱惑的美食吧!

一、东北过年吃：粘豆包

东北民俗中有“腊七腊八，冻掉下巴”的谚语，所以要吃粘豆包粘住下巴。粘豆包是东北人过冬的美食，现在在许多农家饭庄里依然是一道非常受欢迎的主食小吃。

二、北京人过年吃：春饼

北京人春节吃春饼，并讲究炒菜，它要韭黄、粉丝、菠菜切丝炒一下，拌和在一起，称为和菜，卷春饼吃。另外还有春饼夹酱肘丝、鸡丝、肚丝等熟肉的吃法，而且讲究包起来从头吃到尾，叫“有头有尾”。

三、山东和山西人过年吃：饺子

饺子是中国北方民间的主食和地方小吃也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”

四、蒙古人过年吃：烤全羊

蒙古族人春节第一餐是全家人围坐在蒙古包内的火炉旁，向长辈献辞岁酒后饱餐烤羊腿和煮水饺。

五、关中河南人过年吃：面+饺子

关中、河南部分地方，春节第一餐饺子与面条同煮，叫“金丝穿元宝““银线吊葫芦”。

六、安徽人过年吃：萝卜

安徽一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”辽宁省疱疹诊疗中心。

七、上海人过年吃：汤圆

过年每户必磨粉，为包汤圆，有些家庭又抟粉自制年糕。前者是取“团团圆圆”之意，后者吃了可“高高兴兴”、“年年高”。

八、湖北人过年吃：鸡汤

湖北过年要喝鸡汤，象征清泰平安。其中，主要劳动力还要吃鸡爪，寓意“新年抓财”，“有希望的后生”要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞尖锐湿疣都有哪些症状 尖锐湿疣的表现，当家人则吃鸡头，有“出人头地”之意。

九、江苏人过年吃：青菜、黄豆芽、芹菜

苏州一带成都华西性病医院，春节的餐桌上必有青菜(安乐菜)、黄豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤恳恳)。

十、福建闽南人过年吃：面条

福建闽南人，春节第一餐吃面条，寓意“年年长久”。漳州一带春节第一餐吃香肠、松花蛋和生姜，寓意“日子越过越红火”。

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