红烧鲳鱼的做法，淡水白鲳鱼

鲳鱼，香菇，葱，姜，红辣椒，花椒。起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟。

鲳鱼的功效与作用：鲳鱼1条(约700克)，葱2根，姜40克，红辣椒1根，

目前的鱼类多采用粤菜的清蒸之法。常用于清蒸的鱼类有桂鱼、鲩鱼、鲈鱼、鲳鱼、鲟鱼、石斑、东星斑、江团、左口鱼、白雪公主等。用于蒸制的鱼类，每条的重量最好选在６００克左右，蒸制时间一般为７分钟。主料：鲳鱼，葱，姜，蒜，

此外，对于一些条件好的家庭，还可以买些鲑鱼、鲳鱼等鱼类食品，它们不仅富含优质蛋白，而且富含钙、铁、DHA等营养元素；一般家庭买些带鱼吃也可以，虾类也可以适当吃些。20130501东南食来运转干烧鲳鱼的做法

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