从饮食口味能看出性情吗

养生之道网导读：从饮食口味能看出性情吗？有些喜欢吃甜食的人性格多半温和，而喜欢吃辣的朋友也多半火辣，究竟从饮食口味能看出性情吗？

有的人心情懊丧的时候喜欢大吃大嚼，就像《瘦身男女》中的那对痴男怨女，把失恋的打击化作一团团肉蛋、一张张肉饼、一块块肥肉塞进了自己的胃里，然后胖得连门都出不去了。而有的人在心情不好时却一点胃口都没有，只是为伊消得人蕉萃，衣带渐宽终不悔。为什么会这样呢？秘密就在于饮食同每个人的性格、气质和心理有着必定的关系。

饮食与心理有着密切的关系。英国行动心理学家最近通过大量的事实研究竟表明人的性格与口味有着密切的关联。食品和心理每时每刻都产生着关系，这一点从我们的平常生活就能看出来：形容女人抱怨男人对别的女人眉来眼去叫吃醋；我们心情愉快的时候总觉得心里甜甜的；我们伤心的时候流下的是苦涩的泪水。酸甜苦辣咸，这五种味道都能找到心情对应词。

饮食口味、情绪和性情

在精神动力学的视野和框架下，摄食行为不简单是一个物资能量活动的进程，它还具有丰富的心理学涵义。在人的心理活动和心理需求中，有许多与象征性摄食相干的主题如：攫取、占有、控制、吞并、吸纳、依赖等等。那末是不是可以从一个人的饮食习惯和饮食行为的特征来预测一个人的情绪和精神状态及特点呢？

从一个人饮食的口味偏好，可以推测一个人的情绪状态和情绪特点。如饮食偏重口味的人相较于偏平淡口味的人，情绪活跃程度较高，情感体验更强烈，情绪的平衡性更弱。生活的经验也告知我们，当一个人处于较高的应激水平时，他的口味会不自觉地加重，会更倾向于选择麻辣辛等重口味的饮食。

辣与火暴

就拿泼辣这个词来说吧。视察一下你身旁的人，如果他（她）是一个嗜辣如命的人，那他（她）一定比较泼。嗜辣的人脾气通常比较火暴，这类人在性情上多属于多血质型。他们待人常常热情大方，但发起脾气来也很吓人，就像长老了的朝天椒，嚼一个在嘴里耳朵都会辣得嗡嗡作响。在地域上，四川、湖南、贵州、云南这些个地方的人比较嗜辣，而这几个地方的人的脾气也和这里的辣椒一样火暴。

甜与温和

而另外有些人呢，他们比较喜欢吃甜食。这些人的性情常常比较温和，在性情上多属于黏液质型。他们为人谨慎，在处世上比较守旧，不愿意冒险。在地域上，上海、江浙地区的人比较嗜好甜食。甜食滋养出的上海好男人大家一定不陌生吧。女人若要嫁个上海郎那就里里外外都不用操心了。上海男人既会挣钱又精于家务，不足之处就是缺少那么一些男子气势。

饮食与心理确切有着密切的关系。英国行为心理学家最近通过大量的事实研究，表明人的性情与口味有着密切的关联。

主粮与个性

喜欢吃大米的人，经常自我陶醉，孤芳自赏，对人对事处理得体，比较通融，但互助精神差；喜欢吃面食的人，伶牙俐齿，夸夸其谈，不斟酌后果及影响，但意志不坚定，做事容易丧失信心；而喜欢吃油炸食品的人则勇于冒险，有干一番事业的欲望，但遭到挫折即灰心丧气；喜欢吃平淡食品的人则注重交际，善于接近他人，希望广交朋友，不愿单枪匹马。

饮食与民族

如果把饮食和民族联系起来，那你就会发现另一番有趣的现象。举个例子就拿面包来说吧，俄罗斯有种着名的面包叫作大列巴，其个头和份量就犹如俄罗斯人一般够劲；而法国的面包通常做成一个个外形精致的面包圈、面包条。俄罗斯人粗犷豪放，不拘小节，法兰西人浪漫柔情，情感丰富，这一点从他们制作的面包上就能清清楚楚看出来。美国饮食以快餐占多数，尤其是像炸鸡一类的快餐更被美国人所钟爱。前文说过喜食油炸食品的人勇于冒险，这一点在美国人身上体现得很好。美利坚人喜欢刺激冒险的性情，同他们的饮食习惯看来确有关联。

4类食品及其对人的性情的影响

1.蛋白质：蛋白质是合成脑神经细胞之间的冲动传递的主要物资。有放松和安神作用的血清素是由色氨酸产生的，色氨酸存在于肉、奶、蛋和豆类的蛋白质中。另一种叫做甲状腺素的氨基酸能够合成肾上腺素和去甲肾上腺素，这些物资能够刺激大脑，使人处于清醒状态，在遭到外部刺激时能迅速作出反应。

2.矿物质：水果和蔬菜含有硼，这种矿物质有助于大脑神经细胞的电作用。硼缺少可能致使大脑没法正常产生脑电波，使人感到疲倦，昏昏欲睡。硒和叶酸可以提高血清素的含量，帮助人抵制抑郁的情绪。含有此类营养物质的食品有鱼、海鲜、大蒜、菠菜、核桃和水果。

3.碳水化合物：科学家做了一个实验，对两组年轻人进行神经心理测试，其中一组吃含糖的早饭，另外一组早餐不含糖。结果发现，没有吃糖的人基本行动举止没有甚么变化，而吃糖的人明显下降了攻击性。如果是女性，会让人感觉温顺可爱。报告最终得出结论，糖能使人疲倦，切断大脑活动。

食品和心理其实每时每刻都发生着关系，这一点从我们的平常生活就能看出来：形容女人抱怨男人对别的女人眉来眼去叫吃醋；我们心情愉快的时候总觉得心里甜甜的；我们伤心的时候流下的是苦涩的泪水。酸甜苦辣咸，这五种味道都能找到相应的心情对应词。人常说一方水土养一方人，现在看来一种饮食习惯也造就一类人。这话是不是多少有些道理？愿我们每天都能吃出好心情。

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