吃维C有什么禁忌

吃维C有甚么忌讳？维C是人体不可缺少的维生素之一，具有增强抵抗力和美白皮肤等功效，成了很多朋友每天必服的保健品。那么吃维C有什么忌讳呢？

维生素c又称抗坏血酸，多年来经动物实验和临床研究发现，维生素c可以下降血胆固醇含量，增强免疫力，增加毛细血管弹性，预防肿瘤，防治坏血病等。所以，很多人都会有意识地服用维生素c，特别是一些中老年人更喜欢长时间服用。

但是，维生素c极易氧化，特别遇到铜离子的时候，其氧化速度可比平时增加1000倍，动物肝内含有丰富的铜元素，如二者同食，维生素c会失去正常功效，有些人甚至会产生不良反应。

具有高度还原性的维C是维生素家族中很是活跃的一员，性质非常不稳定，容易与多种食品或药物产生化学反应，使其疗效下降或失效，严重时乃至还可产生有毒物质。

1、与虾同食，中毒近些年，由于工业废水处理不当、杀虫农药使用不当，造成地面水和海水的污染，使水中含砷量增加。水中的虾和海带等部份动植物中，砷的含量也明显升高。砷又分为三价砷和五价砷，五价砷基本无毒，三价砷毒性剧烈，人们熟知的剧毒品砒霜就是三价砷。而在河虾或海虾等软甲壳类食品中，因环境污染，含有浓度很高的五价砷化合物。五价砷虽然无毒，但若与维C，特别是大剂量维C同时服用时，由于维C具有还原作用，可将虾体内的五价砷还原为三价砷，会严重危及人体的健康。因此，因病情需要服用大剂量维生素C的朋友，应与虾类食品划清界限。为了预防不测，即便服用小剂量维生素C的朋友们，也应暂时和虾类保持距离，否则，长时间如此，可产生慢性砒霜中毒，出现乏力、肢麻、皮炎、贫血、肾功能减退等症状。

2、吃维生素C饮食禁忌， 与猪肝同食，失效维生素C还很容易被氧化剂氧化而失去生理活性。如果遇到铜、铁等金属离子时，其氧化就更加迅速。维C对铜离子尤为敏感，即使是微量的铜离子，也能使维C的氧化速度加快1000倍。猪肝中铜、铁元素含量非常丰富，所以，如果维C与猪肝同服，猪肝里面的铜离子、铁离子会使维生素C迅速氧化为脱氢抗坏血酸，而失去原来的功能。

3、在服用维生素C时，也不宜大量食用奶酪、鸡蛋、牛奶、动物内脏等富含维生素B2的食物。这是由于维生素C具有还原性，维生素B2具有氧化还原性，且其氧化性大于还原性，二者合用时，不仅维生素C会因氧化还原反应而失去疗效，而且这些食品中的维生素B2也没法在体内发挥应有的作用，可谓两败俱伤。另外，在服用维C时，也不宜大量进食黄瓜、胡萝卜、南瓜等蔬菜，这是由于这些蔬菜中含有维生素C分解酶，可使维生素C遭到破坏而失去疗效。

4、吸烟别用维C医学研究表明吸烟者血清、白细胞及尿中维生素C的含量均低于正常，而具有抗氧化作用的维生素C可增强人体的抵抗力，减轻吸烟的危害，因此，通常建议吸烟者应适当补充维生素C。

研究小组发现，吸烟会使唾液中的维生素C转变性能，成为对身体健康有害的物资。因此，这个研究小组建议，如果一时难以戒烟，那最少应该放弃吸烟的同时服用维生素C的习惯。

特别提示

维生素C不耐高温，所以服用维生素C的泡腾片等制剂时，不能用过热的水，否则丧失药性，达不到效果，建议用温水和冷水冲泡或吞服，以便取得最佳疗效。

吃维C应当避开哪些食品

牛奶+维生素C

具有一定的酸性和很强的还原性，极易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2，同时服用则维生素C易被维生素B2氧化，而维生素B2被还原，两者同时失去功效，达不到补充维生素的目的。

贝壳类水产品

贝壳类水产品中含有较多的砷化物，但由于这些砷化物都以5价情势存在，对人体不会产生什么影响。但如果在食用这些砷含量高的水产品的同时，服用大量的维生素C，可使5价砷转变为3价的砷。3价砷就是砒霜，服用后可能因此中毒。因此，在吃水产品时，不要服用大量的维生素C。

另外需要注意的是，身体无异常情况时，长期、大量服用维生素c，可能会引发血尿、腹痛和腹泻等副作用。所以，正常人不应盲目服用维生素c。

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