叫花鸡是哪个地方的菜 叫花鸡的做法大全

导语：朋友们应该都看过83版本的射雕英雄传吧，那就肯定对里面的有道菜印象深刻，叫花鸡，大家当时在看电视的时候肯定都会想如何才能有效预防尖锐湿疣感染，叫花鸡是哪个地方的哦，一定要去品尝一下。

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叫花鸡其实是有来头的，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心 流落到荒野，当时饥饿难忍，幸好一个叫花子看他可怜淋病的日常生活需要注意哪些事项，便把 自己认为是美食的“叫花鸡”送给皇帝吃，因为当时皇帝困饿 交加，因此觉得这叫花鸡特别的香，叫花鸡也因此而出名，一 直流传到至今。

看了上面的小故事，想必朋友们都知道叫花鸡是哪个地方的菜 了吧，没错，叫花鸡就是江浙一带的招牌菜。

叫花鸡的做法：

制作食材

嫩母鸡1只，以头小体大、肥壮细嫩的三黄(黄嘴、黄脚 、黄毛)母鸡为好。

鸡丁50克、瘦猪肉100克、虾仁50克、熟火腿丁30克、猪 油400克、香菇丁20克、鲜荷叶4张、酒坛泥3000克。

绍酒50克，盐5克，、油100克、白糖20克、葱花25克、姜 末10克、丁香4粒、八角2颗、玉果末0.5克、葱白段50克、甜 面酱50克、香油50克、熟猪油50克。

制作流程

1.将鸡去毛，去内脏、洗净。加酱油、黄酒、盐，腌制1 小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡 身;

2.将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花 、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、 香菇丁分别倒入锅中炒熟，出锅后，放凉备用;

3.鸡的两腋各放一颗丁香夹住，再用猪油紧包鸡身，用 荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层生殖器疱疹是什么？，外面再包一层荷叶，然后 用细麻绳扎牢;

4.将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上(约1. 5厘米厚)，再将捆好的鸡放在泥的中间，将湿布四角拎起将 鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包装纸包裹;

5.将裹好的鸡放入烤箱，用旺火烤40分钟，如泥出现干 裂，可用泥补塞裂缝，再用旺火烤30分钟，然后改用小火烤90 分钟，最后改用微火烤90分钟;

6.取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭去荷 叶、玻璃纸，淋上香油即可。

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