中国蒜价飙升85% 吃大蒜的好处到底有哪些呢？

美媒称中国蒜价飙升85%！美国《华尔街日报》网站11月8日刊登题为《投机人士嗅到中国大蒜市场的钱味》的报道称，中国的大蒜出口量占全球出口量的80%左右。过去12个月中国大蒜的成本飙升85%，至每千克人民币13元的纪录高位。美国市场大蒜价格上涨60%，去年美国进口的新鲜大蒜中有近80%来自中国。

大蒜

报道称，这促使一些中国贸易商持有大蒜以期获得更多利润。预计大蒜价格高企状态将持续至明年6月份新蒜上市时，因为供应十分紧张，而与其同时全球大蒜买家都感觉到了痛苦。

报道称，和中国很多其他农产品类似，大蒜吸引投机人士关注是因为它每年收获一次，并在第二年收获之前慢慢销售。市场人士将大蒜储存在有温控设施的仓库中，在供应减少之际释放库存，从而增加利润。

大蒜的功效1.抗癌

大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。

2.杀菌

蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2％的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1／10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。

3.降血脂

据流行病学调查研究发现是什么引起的梅毒，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。研究人员对崂山县的50人进行测试女性宫颈，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。常常食用生蒜也有降压作用。

4.消除疲劳

大蒜配猪肉是个不错的吃法，猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一。而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起，能起到消除疲劳、恢复体力的作用。

5.降血糖

实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用女性生殖器炎症，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。

大蒜虽好，导致不要过于依赖，因为过量吃蒜会产生不良的影响，容易加重肝病、眼病、肠胃疾病。

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