水果削皮吃更健康吗

生活中有各种各样的水果让我们选择，你吃水果削皮吗，水果削皮吃更健康吗？有的人认为水果皮营养才更丰富，可就是怕有农药残留，那么水果怎么吃更健康，水果削皮吃更健康吗？

很多人1定都遇到过这样的问题，就是吃水果的时候是不是削皮。有些人认为水果表皮上容易残留一些难以洗净的农药，因此削皮吃比较健康。但也有些人觉得很多水果的果皮富含很多不亚于果肉本生的营养物质，因此连皮吃水果才是最好的。这么一看，两种理由都很具有让人佩服的道理，那么到底哪种才是最正确的呢?

准确地说他们俩人的观点都有道理。果皮内所含维生素含量确切比果肉里的高出许多，但随着农药在农林业上的广泛应用，一些农药能随着果实的生长而附在果皮上。尽管果皮维生素含量高于果肉，但果皮中的农药残留量也比果肉高出许多倍。这些残留在果皮上的农药用清水很难洗掉，为了您的健康，吃水果能削皮的还是削皮好，特别是那些外皮艳丽的水果，除非确是绿色水果。对那些不能削皮的水果如葡萄、草莓等，可使用家用洗涤剂清洗，洗涤剂中含有多种活性物和乳化剂，能把各种污渍和农药等有害物质变成能溶于水的物资，漂洗时随水冲走。

以前的水果不打药，可以洗一下就吃，现在水果均打药，有农药残留，还是建议削皮吃！以下是吃水果的注意点：1、吃水果忌不卫生：食用开始腐烂的水果，和无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易产生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。2、水果忌用酒精消毒：酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引发水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会下降水果的营养价值。3、生吃水果忌不削皮：一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因此食用水果时连皮一起吃。却不知，水果产生病虫害时，常常用农药喷杀，农药会浸透并残留在果皮蜡质中，因此果皮中的农药残留量比果肉中高很多。四、忌用菜刀削水果：因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应，使苹果的色、香、味变差。五、忌饭后立即吃水果：饭后立即吃水果，不但不会助消化，反而会造成胀气和便秘。因此，吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。6、吃水果忌不漱口：有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成蛀牙。7、忌食水果过量：过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引发冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过量。

总结：虽然果皮维生素含量高于果肉，但果皮中的农药残留量也比果肉高出许多倍。所以吃水果能削皮的还是削皮好，除非确是绿色水果。

农药等有毒物质在生产过程中，要加入一些油性载体，以便喷洒和使用时能有效地粘附在农作物表面，达到杀灭害虫的目的。这些有毒残余附着物和其它病菌，光用清水是没法洗干净的。若长时间食用未清洗干净的水果，会使身体里的有毒物大量增加，轻则会出现呕吐、腹泻、厌食、胸闷、皮肤过敏等反应，重则会损伤胃肠，危及人体健康。

总结：长时间食用未清洗干净的水果，会使身体里的有毒物大量增加，轻则会出现呕吐、腹泻、厌食、胸闷、皮肤过敏等反应，重则会损伤胃肠，危及人体健康。

水果除能削皮的要削皮吃之外，对那些不能削皮的水果(如葡萄、草莓等)正确的清洗方法是：在清水中滴几滴餐具洗涤剂，搅拌一下，再将水果表面泥土脏物洗去后，放在含有洗涤剂的清水中浸泡10分钟，捞出后沥清。

另外，水果忌用酒精消毒。酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引发水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会下降水果的营养价值。

建议吃水果皮的几种水果

葡萄皮降血脂

葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物资，还有下降血压的功效。而且葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。

黄瓜皮能排毒

黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮簧瓜不但可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。另外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。

苹果皮助消化

苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高，普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。

黄皮果的皮清热降火

黄皮果性凉，食之清热降火祛毒。黄皮果的果皮的降火功效更好，因而有不少老人喜欢连那层薄薄软软味道苦涩的果皮也一块吃下去，或取果皮和果核用来煲汤喝。夏天吃黄皮果时，是可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下的，味道虽然有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良的作用。

西梅皮富含钙元素

西梅不但食用方便营养价值也是非常高的，尤其是对有心血管疾病的中老年人，可以有效的预防这些疾病的出现，还可以增强心脏能力避免疾病恶化，对健康是非常好的。西梅皮中含有的钙、锌是非常高的，可以有效的缓解因缺少钙和锌出现的身体不适症状，而且适合不同年龄段的人食用。

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