食物搭配有什么禁忌

食品搭配有甚么忌讳呢？公道的膳食构成，科学而营养地搭配，是保持人体健康的重要方面。那么食物搭配有甚么忌讳呢？下面小编为您介绍。

1、感冒药+可乐

可乐属碳酸饮料，一般的感冒药特别是西药，基本上都含咖啡因、乙酰氨基酚（碱性），这两种成份可能与碳酸（酸性）反应。此外，也不可以饮酒，可能会加重毒性。

2、虾+维生素C

一项实验发现，虾等软壳类实物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这类物资食入人体内，本身对人体并无毒害作用。但是服用维生素C同时又吃虾，由于化学作用，使原来无毒的五钾砷（即砷酸酐，亦称五氧化砷，其化学式AS2O5）转变为有毒的三钾砷（即亚砷酸酐，亦称为3氧化2砷，其化学式为AS2O3），这就是人们熟称的砒霜！砒霜有原浆毒作用，能麻痹毛细血管，抑制巯基酶的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心，肝，肾，肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩大，引起七窍出血，最后致使中毒而死亡。

所以为慎重起见，在服用维生素C期间，应当忌食虾类。

3、豆腐+蜂蜜

蜂蜜与豆腐相克豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，2物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

4、海带+猪血

海带补碘，猪血有解毒和吸灰尘的作用，并且猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，其中的蛋白质中含人体必须的8种氨基酸，猪血是一种营养丰富的全价优质蛋白。但海带和猪血同食会消化不良，致使便秘。

5、番茄+青瓜

青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，假如两者一起食用，会达不到补充营养的效果。

小贴士：

服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食番茄

番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

空腹时不宜食用：番茄含有大量可溶性收敛剂等成份，与胃酸产生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

6、海味+水果

海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会下降蛋白质的营养价值，而且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物资，这类物资会刺激胃而引发不适。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山查、青果等。

7、汽水+巧克力

无论是何种口味的巧克力，都属于高热量、高糖、高脂肪的食品，不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择，茶可吸收巧克力里面的油，减少积食的概率。

8、茶叶+鸡蛋

茶叶中除生物碱外，还有酸性物资，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

9、酒+胡萝卜

最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，由于胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引发肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。

10、肉食+茶

有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。却不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质。

使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物资被人体吸收的可能性。

11、橘子+牛奶

刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人产生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

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