金华火腿的处理方法，云南宣威火腿

整只火腿一次食用不完时，可在火腿切口处涂上葡萄酒，包好后放入冰箱，色香味不受影响。鲜藕，木耳，火腿，葱分别切碎。

将火腿肉洗净置于碗内，加入顶汤上锅蒸制，取其原汤。五,酿茄墩主料:长嫩茄子,肉馅配料:鸡蛋半个,火腿末,香菇末,香菜末,湿淀粉调料:碘盐,味精,浇淋在茄墩上即好关键:掌握好蒸的时间

[做法]火腿蒸熟切丝，冬笋切丝，姜、瘦肉剁成末，淀粉水调成湿粉，活鱼常规处理，剔去骨刺，片成小长方形鱼片。取两片方包，分别抹上预热融化好的花生酱，然后在其中一片方包摆上鸡蛋、番茄、火腿、生菜、火腿，再把另外一片方包盖上，对齐后，用刀以对角线切开即可。

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