花生支竹鱼头汤，酸菜鱼头火锅

10.蒸好的鱼头把盘中的汤汁倒掉不要，然后浇上加热的葱油。古人云：鳙之美者在于头，民间也有鳙鱼头，肉馒头一说，是历来被美食家所推崇的鱼头之一湿疣传播途径。

做法：将鱼头去鳃洗净，将其用硬物敲酥至鱼脑外溢，这样鱼头中的脑浆就会更充分地融入汤中，但为了汤品的整体美观要注意保持鱼头的完整不碎，放入砂锅加鸡汤（或清水加鸡精梅毒怎么治。加入姜片～片、葱～段，适量盐、味精。炖至开锅后，加入豆腐煮～分钟，加香菜、胡椒粉即可。炒锅烧热加底油预防方法，煸葱姜，加入鱼头肉和汤，以文火同煮，至汤呈乳白色后，加入油菜，勾薄芡。

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