导读:将胡萝卜蓉、碎海苔与腌制好的虾蓉混合,加入盐和鸡精拌均。7.加入调好的虾蓉。7.加入调好的虾蓉。……
将胡萝卜蓉、碎海苔与腌制好的虾蓉混合,加入盐和鸡精拌均。7.加入调好的虾蓉。
7.加入调好的虾蓉。8.用筷子将虾蓉搅匀,待虾仁变色即可关火。
材料:虾蓉300克,净鳜鱼1条。蟹黄龙虾圆;将龙虾肉取出洗净枷成虾蓉,加入盐、味精、姜汁、蛋清、湿淀粉搅拌上劲待用。蟹黄制成团待用,鱼蓉放入蟹斗内抹匀,用蟹黄、葱丝制成兰花状,蒸熟摆入盘边。取锅置微火上,加油烧至二三成熟,把蟹黄放入虾蓉内挤成球状,入锅中浸熟后,沥干油。锅中入清汤调味,放入虾圆,用湿淀粉勾芡,淋入明油,装盘即成。
在虾蓉里加少许盐和姜末用手抓匀。8.用筷子将虾蓉搅匀,待虾仁变色即可关火。
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