导读:虾米是著名的海味品,虾米最有营养价值的成份其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分,称呼唤虾青素,是迄今为止发觉的最强的抗氧化剂。……
虾米是著名的海味品,虾米最有营养价值的成份其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分,称呼唤虾青素,是迄今为止发觉的最强的抗氧化剂。
虾米的介绍
虾米,即干虾仁,又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品,虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成份,称呼叫虾青素,是迄今为止察觉的最强的抗氧化剂。
虾米的功效及营养价值
1、保护心血管:虾米能保护心血管编制,它可裁减血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有用于预防高血压及心肌梗死。
2、通乳汁:虾的通乳功效较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
3、添加骨密度:老年人常食虾皮,可预防本身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对进步食欲和加强体质都很有好处。
4、清除“时差症”:日本大阪大学的科学家最近察觉生殖器疱疹会出现什么样的危害,虾体内的虾青素有助于清除因时差反应而产生的“时差症”。
5、平静:虾皮有平静功效,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
虾米的保存秘诀
淡质虾米可摊在太阳下,待其干后,装入瓶内,保存起来。
咸质虾米,切忌在阳光下晾晒,只好将其摊在阴凉处风干,在装进瓶中。
无论是保存淡质虾米,还是咸质虾米,都可将瓶中放入适当大蒜,以防止虫蛀男性患上尖锐湿疣危害。
虾米的选购技能
没加过色素的虾米,虽外皮微红,但里面的肉却是黄白色的,而添加了色素的虾米,皮肉都是红的。由于色素基本上没有气味和滋味,所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到,如条件允许,可先用水泡上几颗海米,如加的是普通色素,则水会变红。
虾米的食用方法
1.能够用虾米炒胡瓜或丝瓜等水果,亦可参加到炒饭,炒米粉中生殖器疱疹的危害都存在哪些。
2.由于虾米中的嘌呤含量较多,所欲不宜吃用过量,否则会引发痛风病的产生。
虾米的烹调方法
虾米烹饪前须清洗,普通第一遍泡出的水不要使用。
虾米做汤、做菜肴的配料都可。
泡发虾米前先用清水清洗一下,然后放入温水中浸泡至软便可。
泡虾米的水,营养丰盛可用于烹制菜肴。
虾米的搭配宜忌
宜:虾米和豆腐同食,有补钙的功效。
虾米和藕同食,能够养血补血。
虾米和紫甘蓝同食,拥有强健身体、防癌抗病的功效。
忌: 虾米不能与芹菜一同食用,以免伤元气。
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