怎样吃茄子最有营养最科学，酱爆肉末茄子做法

再有，水的温度升高很慢，所以茄子表面温度也低，又为酶的苟延残喘制造了机会。长茄子一根、肉馅60克、蒜5粒、剁椒一小勺、葱花适量。

主料：嫩茄子300克。茄子，又称落苏，是不常见的紫色蔬菜之一，也是日常饮食中很常见的蔬菜。茄子是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。

最新研究发现，茄子蒂含有派烯和苯甲醛等化学物质，与药物愈创甘油醚相似。愈创甘油醚是一种化痰剂，许多上咳糖浆、抗感冒复合制剂里含有此成分，有助于将痰液稀释排出，消除支气管炎症，止咳平喘。烹调茄子时，加入几滴柠檬汁，可使肉质变白。

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