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一切都准备好后再灼面条,当然最好是手擀面没有的话就用面饼面生殖感染治疗,这样会方便很多,面煮好了捞在盘中,随意枷炸酱即可现在是越来越懒啦疱疹预防,清清小时候我还用面条机自己压蔬菜面做给她吃,或是橙色的胡萝卜面,或是绿色的菠菜面,或是紫色的紫圆白菜面,把清清喂得壮壮的。很是羡慕北方人的手擀面食,可是怎么也折腾不出来,只得买了个面条机自己做山寨手擀面,但是味道还算不错。
接下来就是面了,炸酱面当然最好是手擀面,不过估计大家现在都没这个精神头了,切面铺子有那种手擀面生殖器疱疹的症状,粗的那种比较好吃,裹着黄黄的玉米面,个把讲究的,那种冰冻面条也不错。手擀面配以煮黄豆、黄瓜丝、心里美萝卜丝、苤蓝丝、青蒜末、芹菜末等,用炸酱拌好。
烧开水把手擀面上蒸锅,先蒸15分钟,蒸好。担担面是成都的著名小吃,但谁也说不清它诞自何时,某年某月就有了挑着扁担沿街叫卖的小贩,主顾吆喝一声停挑子现做现卖,手擀的粗圆面条煮熟了,捞起来舀上一勺炒好的猪肉末。除了那香气,只记得他们的扁担了,因而得名担担面。担担面和酸辣粉堪称川面姊妹花,但很多嘴馋的人做得好酸辣粉却做不好担担面,除了需要四川特产的芽菜外,技巧就在猪肉末的炒制和配味上了。
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