蛏子怎么洗，蛏子的做法大全

大火炒制几分钟的样子，蛏子的壳都张开了，这就熟了。蛏子放进滚水里烫开口，捞起泡进冷水里;

温馨提示：产后可以吃蛏子主料：蛏子、小米椒、青椒、辣酱、葱、生抽、料酒、糖、油、姜。

蛏子400g，韭菜150g，姜丝1茶匙5g，绍酒1汤匙15ml，生抽2汤匙30ml，盐1茶匙5g，油2汤匙30ml。(1)将买来的蛏子放在淡盐水中养，待其吐净泥沙。

蛏子洗干净，倒进烧开的水中焯一下(水开时可加一点黄酒)，壳子打开就马上捞出。接着要用手摸一摸。一般蛏子都放在海水里养着，壳微微张开，手一碰就会闭合，这说明是活的蛏子。

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