蒸排骨的做法，冬瓜炖排骨的做法

排骨切小块，水后盛入炖器。把水放入煲内煲开，放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、椰菜(菜花)煲开，慢火煲

原料：猪排骨250克，熟猪油50克，绍酒、精盐、葱白、姜片各少许。民间有冬天萝卜赛人参之说，就是这个道理。平时可以煲小排骨萝卜汤喝。

做法：将已经烫除血水的猪排骨、姜、葱段及桔梗放入锅中熬煮，待成浓稠高汤后，去除桔梗，再放入切块的木瓜，煮熟后加入调味品即可食用。排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅。

先准备好大米，再将大米洗干净，排骨也是，红萝卜、香菇、芋头切大丁。用料：番茄400克、连皮切件，土豆300克、去皮切件，红萝卜200克、去皮切件，排骨洗净切块（飞水），蜜枣3个，马蹄5个，清水6斤。

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