威海食品生产监管：将问题食品消灭在萌芽状态

导读：食品德量安全关系到千家万户，把好食品生产环节的监管关，是整个食品安全监管链条上的重要一环。为此，威海从落实食品生产企业质量安

食品德量安全关系到千家万户，把好食品生产环节的监管关达州尖锐湿疣治疗医院，是全部食品安全监管链条上的重要一环。为此，威海从落实食品生产企业质量安全主体责任入手，通过实行分类分级监管、小作坊园区化改造等一系列措施血检、尿检EGFR突变或可替代肺活检，从源头上清除不安全要素，最大程度地下落食品德量安全风险。

食品生产加工小作坊园区化，是加强食品生产监管的重要手段。走进坐落临港区草庙子镇的打铁豆腐工坊加工区，室内宽阔亮堂，每台机器都被擦得一尘不染。工人们身着合并的服装，戴着防尘帽、口罩和手套，娴熟地加工着豆制品。我们的打铁豆腐工坊对一切在此经营的豆制品加工业户实行合并监管，所以花费者只须一听是打铁豆腐工坊的豆腐，都吃得放心。业户丛树海说。

临港区的打铁豆腐工坊以园区化、标准化的生产模式而远近出名武昌铁路医院介绍。打铁豆腐工坊将传统分散的加工业户聚集到园区，实行合并原料采购、合并检验检测、合并制度要求、合并生产场所、合并供气供水的5合并模式治理。工坊内，原料区、加工区、成品区位置分明，各个区域比较独立，避免加工过程中的交叉混淆。对进驻的小作坊，园区为其合并办理从业人员健康证、食品生产加工小作坊报告备案卡、营业执照等手续，并合并上墙。目前，小作坊生产的园区化模式已在全市推广，全市建造4处豆腐聚集加工园区，全市豆制品聚集加工率达75%。

在规范小作坊生产的同时，威海严格落实食品生产企业质量安全主体责任，通过实施《企业质量安全主体责任清单》、《生产环节食品安全风险清单》、《现场监督检查清单》3张清单，明白了企业的主体责任和行政部门的监管责任，捉住了食品安全的重要矛盾，让企业晓得要干什么，行政部门知道要治理甚么，从而较好地进步威海食品德量安全保险水平。

食品监管千头万绪，食品德量安全风险千差万别。为了科学掌握各行业、区域、企业的质量安全状态，市食品药品监督治理局通过采取食品分类、企业分级、监管分等的方式，肯定对食品生产企业的监管频次，加强关键操控环节的监管，预防和操控食品德量安全风险，从而进步了食品监管工作的有效性。

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