五大技巧来帮你选购好陈皮

陈皮是什么?

陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟的果皮，可作为中药，其主要含有挥发油。古人认为：入药以陈者为佳，故名“陈皮”。

不过，陈皮易伤气伤阴，气虚、阴虚、体弱者慎用。

若将陈皮放入粥里，它的功效又会有很大的提升。它适于脾胃气滞，消化不良，脘腹胀满，食欲不振，咳嗽痰多等症状。

陈皮粥的做法：

【食材】 陈皮10g，大米50g

【做法】 陈皮洗净，切细，水煎取汁，去渣；

大米淘净，加入陈皮汁及清水适量，煮为稀粥服食。

在选购陈皮时，有什么小技巧可以辨别陈皮的优劣?

第一招 手感

在霉雨天时就是用手去感触陈皮，年份越短皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂武汉治疗性病。

第二招 气味

陈皮具有三种气味(香、陈、醇)。3至8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸;9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻，醒神怡人南宁治疗性病医院哪家好，没有果酸味;而20至40年的陈皮闻下去是纯香味，甘香醇厚;50年以上的陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片陈皮一观一闻，陈化脱囊，超凡脱俗。

第三招 颜色

年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色;年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。

第四招 口感

年份短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味是甘、醇、陈沈阳国防梅毒专科。

第五招 茶色

年份短的陈皮茶色是青黄色(甚至青色)，其味酸中带苦涩，而年份高的陈皮茶色黄红色(甚至红色)，气味清香，入口甘香醇厚。

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