淡菜的吃法及功效与作用

淡菜为双贝壳类,它的壳为膨胀起的长三角形,壳顶向前,表面有轮形条纹,被覆有褐色壳皮,内面白色带有青紫,life于澄清的浅海海底的岩石上针灸减肥有不良反应吗 如何预防。淡菜肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,被誉为“海中鸡蛋”。

淡菜怎么吃

一、淡菜排骨汤：主 料：排骨500克斩件，红枣10粒（去核），眉豆、淡菜各约100克，姜1片，葱1条，薯仔约300克，甘笋1只。

做 法：

1、眉豆、红枣洗净。

2、淡菜用清水浸30分钟，洗净。

3、下油1汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆片刻，加入适量的水煮滚，沥干

水，姜、葱弃去。

4、排骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净。

5、薯仔、甘笋去皮洗净切件。

6、水适量，煲滚，放入眉豆、淡菜、薯仔、甘笋、红枣、排骨、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。

二、炒淡菜原料 ：

淡菜肉250克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，水发木耳15克，油菜心15克，花生油35克，酱油15克，料酒10克，味精1长牙期发高烧怎么办.5克，淀粉15克，精盐1.5克，辣椒面0.5克，大葱5克，大蒜5克，生姜5克

做法 ：

1、淡菜去壳，洗净

2、竹笋、蘑菇和油菜封锁切片；水发木耳撕成小片；葱、姜、蒜去皮，洗净，均切末

3、将淡菜、竹笋、木耳、蘑菇和油菜片分别用开水氽一下，捞出

4、炒锅烧热，放入花生油，烧五成热时，放入葱、姜、蒜和辣椒面煸炒出香味，再投

入淡菜肉、竹笋、木耳、蘑菇和油菜，翻炒后，用酱油、料酒、味精调好口味，淋

少 许水淀粉勾芡，烧开即可

三、淡菜粥原料：羊肉100克、粳米200克、淡菜50克

调味料：料酒、胡椒粉、酱油、姜丝适量

制法：将淡菜用热水浸泡软后，剪洗干净，待用。把羊肉洗一洗，放入沸水锅内氽一下，捞出，清水洗净，切成小块，盛盆内，加料酒、胡椒粉、酱油、姜丝拌匀，腌制入味，待用。将粳米用清水淘洗干净，入煮锅内，加水适量，置旺火上煮沸，倒入羊肉块、干淡菜等，改用文火熬煮至粥熟时，点入精盐、味精调味，即可供食用。

特色 ：

色彩鲜艳，味清可口，淡菜脆嫩

淡菜的功效与作用：补肝肾，益精血，消瘿瘤。治虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿，腰痛，吐血，崩漏，带下，瘿瘤，疝瘕。

①孟诜："产后血结，腹内冷痛，治癥瘕，润毛发，治崩中带下。"

②《本草拾遗》："主虚羸劳损，因产瘦瘠，血气结积，腹冷、肠鸣、下痢，腰疼、带下、疝瘕。"

③《日华子本草》："煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气，消宿食，除腹中冷气，痃癖。"

④《嘉祐本草》："治虚劳伤惫，精血少者，及吐血，妇人带下、漏下，丈夫久痢，并煮食之中草药仙鹤草 仙鹤草的功效和作用。"

⑤《纲目》："消瘿气。"

⑥《随息居饮食谱》："补肾，益血填精，治遗、带、崩、淋，阳痿阴冷，消渴，瘿瘤。"

淡菜的用法与用量：

内服：煎汤，0.5～1两。或入丸、散。

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