渔民捕获胭脂鱼王胭脂鱼的来源和营养价值

导读：渔民捕获胭脂鱼王惹起很多人的关注，那么渔民捕获胭脂鱼王到底是怎样回事呢？下面让我们来看一看！

11月2日，南京渔民捕获到一胭脂鱼王，该鱼体长达到1.1米，足有半人高。据悉，胭脂鱼生长缓慢，有亚洲美人鱼之称，是中国特有的淡水珍稀物种丹东哪家公立医院治尖锐湿疣。鱼王目前已被放归水中，这类鱼是着名的高级食用鱼，但是捕捞过渡，已经变成国家二级保护动物。捕获胭脂鱼王的船主称，把它拉上船可费了 不少力，最终还是选择放生。

10月29日，我划捕蟹船在长江捕鱼，收网时感觉渔网剧烈震颤。折腾好大一会儿，才把网拉出水面。 发觉胭脂鱼王的捕蟹船船主张银发介绍，自身常年在南京长江2桥下游3江口水域从事作业，之前也捕到过胭脂鱼，但捕获这么大只的还是头一次。这条胭脂鱼全 身通红，足足有半人多高！南京渔民近日捕获一条胭脂鱼，体长达1.1米，重达15.5公斤，是近年长江南京段浮现的最大胭脂鱼。胭脂鱼为国家二级保护动物，生长缓慢。

胭脂鱼是什么鱼，是着名的高级食用鱼类，那末它的营养价值有多高呢？

胭脂鱼，又名黄排、血排、粉排、火烧鳊、木叶盘、红鱼、紫鳊、燕雀鱼、火排、中国帆鳍吸鱼等，生长于中国长江水系、卵生动物，在水族箱环境中还没有过成功的繁育。其体型奇特济南市第五人民医院概况，色彩鲜明，尤其幼鱼体形新颖，色采壮丽，游动高雅，被人们荣称为风平浪静，在东南亚享有亚洲美人鱼的美称。是中国特有的淡水珍稀物种。

胭脂鱼初期分布十分广泛，长江流域大多地区都可见到，是着名的高级食用鱼类，由于人为滥捕引起数量下降，通过科学繁衍放流已使种群数量巩固回升。

营养价值

野生胭脂鱼肌肉中水份、粗灰分、粗蛋白含量均显着高于人工养殖胭脂鱼，而含肉率和粗脂肪含量却显着低于人工养殖胭脂鱼。野生和人工养殖胭脂鱼的氨基酸组成基本相同，均含有17种氨基酸（色氨酸未测），必须氨基酸指数（EAAI）分别为70.39和67.02。根据氨基酸分（AAS）武城县人民医院，胭脂鱼的第一限制性氨基酸为Val;根据化学分（CS），胭脂鱼的第一限制性氨基酸为Met+Cys。野生胭脂鱼的SFA（44.23%）显着高于人工养殖胭脂鱼（31.07%），而MUFA（32.07%）却显着低于人工养殖胭脂鱼（49.50%）PUFA的差异则不显着，分别为23.65%和23.11%。

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