原料污染仍是食品安全关注热点

食品安全资讯：2014年，我国食品安全恶意造假事件获得遏制并开始逐步裁减，微生物搅浑、重金属超标及原料混淆等常态事件仍是2014年食品安全领域的首要问题，并将是我国食品工业将来面临的重要困难。中国食品科学技术学会理事长孟素荷在1月13日举行的2014年食品安全热点科学解读媒体交流会上说，该活动由国家食品药品监督治理总局、中国食品科学技术学会主办，中国经济网协办。

中国食品科学技术学会与中国经济网食品安全舆情研究所通过综合解析各大门户网站新闻点击量、微博传播量、网帖评论量等相干数据，筛选出福喜事件、转基因、微生物混淆、台湾馊水油、食品添加剂、国产婴幼儿配方奶粉、毒芽菜、现代牧业、食品掺假、铝超标、大连海参含抗生素、食品监管体制改革等总计12个食品安全热门事件。其中，上海福喜过期肉制品事件变成的社会影响较大女性生殖器疱疹的危害。

国家食品药品监督治理总局新闻宣扬司副司长申敬旺示意生殖器疱疹有什么并发症?，目前很多食品安全热点问题并不是源于真正的食品安全问题，而是由于花费者不知晓科学真相变成的误读、误会、误信，这在客观上加剧了公众对食品安全的忧虑，凸显了加强食品安全知识科普的必要性。他建议，当花费者遇到微博、微信传播的一些不精确的食品安全信息时，首先不能偏听偏信，人云亦云；其次需求向专家了解专业知识，向执法部门求证；最终还要进行综合解析。

值得一提的是，我国对食品安全的监管思绪与模式日趋科学、有序。在2014年浮现的诸多食品安全隐患，如配置酱油、熟肉制品、蜂蜜违规添加幸福素、桶装水混淆问题等，均是在政府部门主导的两次大规模抽检中及时发觉，向行业提出预警并逐一处理的，全部链条的衔接对比完好。

然而，一些影响我国食品安全的要素仍不容忽视。孟素荷认为生殖器疱疹带来哪些影响，环境混淆引发的我国产品原料搅浑等问题尚未取得有效化解，是目前影响中国食品安全的首要要素。食品安全必须从产业链前端发力，从优良原料入手。孟素荷解析说，当中国土壤混淆总超标率为16.1%，农药使用量达世界公认警戒线的1.8倍，水混淆日趋加重时，原料搅浑必然会传导到产品搅浑，且这类困局短期内难以有效化解。与此同时，被称为食品工业毒瘤的食品搀假问题，也必须惹起相干部门的高度看重。

对此，中国工程院院士、国家食品安全风险评价中心研究员陈君石示意，食品掺假在国际上也被称为食品讹诈，是对花费者的诱骗，将严重影响花费者对食品安全的信心。

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