清蒸鲈鱼怎么做，清蒸鲈鱼做法

一般新鲜的海水鱼，清蒸味道都很好。淡水鱼里鲈鱼、刀鱼、鲥鱼适合清蒸，其他的四大家鱼，养殖的一般土味道比较重，清蒸比较不适合。鲈鱼、鲈子鱼。性平味甘，既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。

鲈鱼等鱼类。含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B等。材料：苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克，高汤2碗、盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉各适量，蛋清1只，香油少许。

鲈鱼处理好后用水洗净，用刀在鱼身上斜切几刀，反面同样也切几张，蒸的时候更好入味。用盐和胡椒粉、料酒调成腌料，均匀地抹在鱼身上，略腌一会。茭白别名茭笋、茭瓜、茭首、茭芦、茭粑等。每茭白含水分,蛋白质,脂肪,碳水化合物,粗纤维,灰分,钾毫,钠毫,钙毫,镁毫,磷毫,铁毫,锰毫hpv症状图片,锌毫,铜毫,硒微,胡萝卜素毫,维生素B毫,维生素B毫,烟酸毫健康观点,维生素C毫。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。于其质地鲜嫩，味甘实梅毒，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。

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