西红柿鸡蛋面疙瘩，营养丰富的疙瘩汤

把肉汤倒入够锅中烧开，然后放入青菜、胡萝卜和面疙瘩;食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感染疾病;

蔬果类的下脚料包括蔬菜的根茎、叶子，水果瓜菜的皮等等，例如芹菜叶、芹菜根、香菜叶、香菜根、西瓜皮等。把芹菜叶洗净，控干水，掺在做菜疙瘩的菜中，假许盐、枷面粉抓匀，上蒸笼旺火蒸分钟，取出后蘸着蒜泥吃，别具农家风味。将菜叶焯水，加一两个鸡蛋拌匀，拍上干粉放油里一煎，类似苹果烙的做法；或者挂上脆炸糊入油锅中炸，也能做出不错的菜品来。搅面糊时可能有小面疙瘩，不要紧的，静置一会让它自己会吸收水分，再搅搅就很容易化开了。

上一篇:烘焙宝典奶油的打发方法，淡奶油是什么

下一篇:焖酥小鲫鱼的做法，冬季吃鲫鱼