喝汤需要知道哪些常识

喝汤需要知道哪些常识呢？宁可食无肉，不可饭无汤，生活中我们吃饭时都喜欢备有汤的，那末喝汤需要知道哪些常识呢？下面小编为您介绍。

1、喝汤需要知道哪些常识

1、牛肉汤中放番茄

煲牛肉汤时，放1两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。

2、鱼汤防哮喘

鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以医治肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。

3、猪蹄汤不宜常吃

由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即便要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮，是需要我们非常注意的喝汤小常识之一。

4、排骨汤抗衰老

骨汤中的特殊养分和胶原蛋白可促进微循环，5059岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以到达的功效。

5、鸡汤抗感冒

鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强粘液分泌，及时清除呼吸道病毒，减缓咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。

以上就是我们给您介绍的五个喝汤小常识。想必对您的健康喝汤帮助不小。除此之外，特别需要我们注意的是，煲汤并非时间越长越好，过长时间的煲汤不但会破坏汤中食材的营养，使营养大量流失，还会造成汤中嘌呤太高，影响健康。所以，煲汤的时间要尽可能控制在一个到一个半小时之内最好。

2、有关喝汤的解答

1、汤的精华在汤，纯喝汤就好

营养师解析：常人认为汤经过炖煮后，营养精华都在汤内，所以喝汤就好！其实，不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等，就算是熬煮数小时，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身，仅喝汤不吃肉很惋惜。

2、用餐最后才喝汤

营养师解析：西餐的出菜顺序是先喝汤，再用主菜及副餐；中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了，再喝汤容易导致营养多余，造成肥胖；并且汤会冲淡胃液，影响食品的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康且有减重效果。

3、喝汤要喝滚烫的汤

营养师解析：人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍耐的温度，在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。建议等汤稍凉再喝汤，较健康。

4、爱喝汤，一餐可喝好几碗

营养师解析：如果汤的种类是高热量、高盐份、高普林，则不能多饮，尤其是得了痛风、肾脏病及高血压的人，应避开喝这些汤。常人吃饭时可缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。

5、用汤泡饭吃

营养师解析：用汤泡饭，由于米饭泡软易吞，往往懒得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化负担，长时间下来将引发胃病。所以，吃汤泡饭是不利健康的。

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