色素不是“杀手” 糖才是！

近日，网上一则视频引起了大家的注意。视频中，一名男子将纸巾放入橘色的汽水里，并用筷子快速搅拌。结果发现治疗淋病的药，饮料的颜色越来越浅，直至成白色，而纸巾变为橘色生殖器疱疹。网友们纷纷表示震惊：“太可怕了，我以前喝的都是色素吗?”

这些饮料的确不利于人体健康，但是罪魁祸首不是色素，而是含糖量太高。人工合成色素是广泛运用的食品添加剂，只要在规定范围内使用，不会损害人体健康。但是这些饮料的含糖量太高，长期饮用则会增加肥胖及患慢性病的风险。

哈佛大学公共卫生学院营养系的Qibin Qi博士与多学科的同事们共同研究了含糖饮料对肥胖的影响。他们通过对约12万女性参与的护士健康研究(NHS)、约5万男性参与的医疗专业人员追踪研究(HPFS)以及2.5万女性参与的妇女基因组健康研究(WGHS)三大群组的数据进行分析，发现每日饮用1份或多份含糖饮料者，BMI和肥胖风险的联合遗传效应大约是每月饮用1份者的两倍喀什治疗梅毒的医院。

波士顿医学院的Hyon Choi等开展的一项随访期长达22年的研究显示，饮用富含果糖的饮料，如含糖苏打水和橙汁，会升高血中尿酸浓度，增加女性痛风风险。

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