什么样的饮食才对宝宝有利？

很多家长因忙于工作而顾及不到孩子的饮食，认为孩子已经可以跟大人一样吃日常饭菜了，也没必要特别注意饮食了。这种想法是错误的。那么什么样的饮食才对宝宝有利？

【水晶虾仁】

原料：虾仁250克梅毒病因，2只鸡蛋的蛋清，盐、味精、糖适量

制作过程：

1、将虾仁吸干水分，加盐、味精和糖调味；

2、用蛋清给虾仁上浆；

3、炒锅上火下油450克，烧至四成热时，倒入浆好的虾仁，划散；

4、锅留底油，加入虾仁翻炒片刻；

5、勾薄芡、淋油，出锅装盆。

水晶虾仁

虾仁的选料和解冻

优质虾仁是菜肴制作成功的基本条件，必须选新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致。

现在市售虾仁大多是速冻制品，解冻方法是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度。正确的方法是在常温下慢慢解冻，或放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，用微波炉解冻，效果也不错。



【苔条凤尾虾】

原料：大小均匀的活草虾15只，宁波青苔条粉10克，脆皮浆400克(实耗100克)，盐、味精、糖各适量

制作过程：

1、草虾去头壳，留尾部，上浆；

2、炒锅内放入500克油，烧至四成热时，将凤尾虾挂苔条糊，逐个下油锅烹炸定型；

3、捞起所有烹炸定型的虾，再用五成热的油复炸，沥油后装盆。

苔条凤尾虾的造型很容易得到孩子的喜爱，捏着红红的虾尾巴，品尝绿绿的虾身子，外脆里嫩，加之香喷喷的苔条味，必定让孩子胃口大开。妈妈还可以备一小碟醋或番茄酱，让孩子捏着虾尾巴蘸醋或酱，增添食趣。

苔条凤尾虾

【浓汤拆骨浸桂鱼】

原料：桂鱼一条(500～600克)，黑木耳、目鱼结、笋片、菜心各15克，盐、味精、糖各适量，高汤500克

制作过程：

1、桂鱼洗干净后，去头尾，鱼身去骨，开片后上浆；

2、将黑木耳、目鱼结、笋片、菜心等在开水锅里烫熟，捞出放深盘里；

3、锅里放300克油，烧至五成热，加入桂鱼片，划散；

4、鱼片八成熟时即可盛起，备用；

5、高汤待沸腾后加入鱼片，加盐、味精和糖，出锅盛在深盘里即可。

浓汤拆骨浸桂鱼

桂鱼肉质细腻厚实，味道鲜美，富含蛋白质，且肉刺少，容易拆骨制成鱼片。这道浓汤桂鱼味道醇厚鲜美，营养丰富，也不用担心鱼刺，特别适合孩子食用。

【鳕鱼粒煎蛋】

原料：鳕鱼150克，鸡蛋3只，盐、味精、淀粉各适量。

制作过程：

1、银鳕鱼切成粒状，上浆；

2、将3只鸡蛋打散，在油锅里摊成蛋饼状；

3、在蛋饼上加入鳕鱼粒，煎熟出锅。

鳕鱼具有低脂肪、高蛋白、易被人体吸收等优点，鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近。

鳕鱼粒煎蛋

【避风塘九肚鱼】

原料：九肚鱼500克，脆皮粉50克疱疹潜伏期症状图片，盐、味精和糖适量，自制避风塘料100克

制作过程：

1、将九肚鱼去骨洗净，上浆入味后拍上脆皮粉；

2、往锅里加油300克，五成热时将九肚鱼倒入，炸至金黄；

3、倒出余油，加入避风塘料湿疣如何治，翻炒装盆。

避风塘做法的鱼虾总是能得到孩子的青睐，因为其香脆可口的特点很容易激发孩子的食欲。九肚鱼的肉质柔嫩、营养好，去骨方便，也特别适合孩子食用。

准备这道菜的时候，应先制好避风塘料。避风塘基尾虾或避风塘茄子的制作方法与这道菜也很相似。

避风塘九肚鱼

自制避风塘料的方法

原料：面包糠、大蒜、干辣椒

调料：盐、味精、王守义十三香油

制作方法：

1、干辣椒剪碎，大蒜切末；

2、大蒜末下锅炸成金蒜；

3、面包糠下锅，加十三香油，加盐、味精、金蒜，炒至微黄。

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