农家小炒肉先炒辣椒还是先炒肉 小炒肉用什么辣椒

说到湘菜很多人都会想起农家小炒肉就流口水，农家小炒肉的辣椒要比肉多，但是绝对的是可以登上大雅之堂的，既简单也非常的好处，下面本文将为大家详细的介绍有关内容。

小炒肉用什么辣椒

小炒肉中的辣椒的确是不辣的，这种辣椒叫做杭椒，是辣椒中的异类河池治疗生殖器疱疹的医院，以不辣而闻名。将普通的尖椒当作了杭椒来烹调小炒肉味道就会特别辣。杭椒最初是由杭州出产的，所以被叫做“杭椒”，当地人仍称之为尖椒，在江浙沪比较多见。杭椒外形细细长长的，与普通的绿辣椒很相似，一般呈淡绿色，长12至14厘米，横径约1.5厘米长沙专业性病治疗医院，比尖椒的个头可小多了，价格也贵一些，你可以在超市、集贸市场里留心找一下。

农家小炒肉先煸肉

农家小炒肉要先把五花肉的油煸炒出来的，然后在放入辣椒，如果自己不介意的也可以先炒辣椒的长沙哪家性病医院好。

农家小超肉的做法1.将放入冷水锅中，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却

2.青红尖椒切成斜刀段，大蒜切片，老姜切末

3.五花肉凉透后捞出切片

4.炒锅烧热，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份

5.把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱和大蒜片，姜末炒出红油

6.调入1勺老抽，五香粉1勺翻炒均匀

7.接着在调入半勺白糖调味，炒出香味

8.将尖椒段放入翻炒均匀断生后，加入鸡精调味出锅

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